【甲子美食】会吃不会读?传统小吃:鲎粿

[鲎(hòu)粿(guǒ)(潮音hao7 guê8)]【配 料】 鲜虾、南乳肉、鲜肉碎、鲜鱿、厚菇、盐、味精【特 点】 外带点酥,内嫩鲜甜。海鲎是海边滩涂中的一种水生动物,血液是蓝色的,鲎肉有凉血、解毒、明目之效,是制作鲎粿的主要材料。近年来,海鲎成为国家二级保护动物,不能随意捕捞和食用,因此棉城鲎粿都不加入海鲎汁,而是用海鱼、海虾熬汁来代替其鲜味了。海鲎是海边滩涂中的一种水生动物,血液是蓝色的,鲎肉有凉血、解毒、明目之效,是制作鲎粿的主要材料。近年来,海鲎成为国家二级保护动物,不能随意捕捞和食用,因此棉城鲎粿都不加入海鲎汁,而是用海鱼、海虾熬汁来代替其鲜味了。【做 法】将鲎粿蒸熟之后,放入冰箱冷藏多日,吃时将其完全浸泡在油锅中,用文火慢慢加热至粿心熟透,令粿面微黄不焦,吃起来外皮酥脆...

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【甲子美食】潮汕粿汁

行走在潮汕地区的大街小巷中,常常能闻到香喷喷的卤汁味,顺着味道寻去,总能发现一两家粿汁店。不一定有招牌,大都是些小店,门前摆放着各色卤味和一口大锅,锅里的白色米浆沸腾不停。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食,由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中,煮熟,捞起,加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味,淋上卤汁,撒上葱珠朥和蒜头朥(用猪油炸熟的葱花和蒜泥),一碗粿汁便做成了。美食家、作家蔡澜曾在博客上写道:“已经在香港完全绝迹的,是潮州人最爱吃的早餐之一:粿汁。去到新加坡的熟食中心,尚有人卖,但总觉得味道已变。”历史来源60年代的粿汁,是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水,平均在30元上下,粿汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,粿汁每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃...

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甲子出警30余人,在北门寮抓1女3男缴获毒品工具若干。

6月5日上午,根据近期摸排线索掌握,驻城东社区禁毒工作组联合镇、村、派出所、禁毒辅警队等共30多人,到辖区内复兴片开展排查行动,清查中,在第一小网格北门寮一简陋房屋,现场查获毒品和吸毒工具若干,当场抓获涉毒人员4人:洪某航(男,32岁,碣石镇人);施某(男,44岁,甲子元高社区人);蔡某培(男,25岁,甲西博社村人);吴某随(女,21岁,惠来览表人)。

【真相】甲子人 在深圳烧烤摊被活活殴打致死?

甲子妹辟谣最近甲子群里都在讨论的尤李灿事件,其实真相是6月5日凌晨两点左右,尤李灿和朋友在深圳某地方吃饭,期间朋友和餐馆一同就餐的一伙甲子老乡发生口角,并没有发生肢体接触,饭后随即离去各自归家。尤李灿送完朋友回家后,碰巧又遇到了那群甲子老乡,据相关目击者称甲子老乡一群人刚吃完饭并喝了不少酒,一瞬间殴打事件就发生,当时尤李灿被他们用砖头砸打后脑,随即事故发生。事发后尤李灿立即送往深圳留医部抢救,随后转到广州三九脑科医院救治,医生诊断伤者脑死亡,目前情况严重。打人者翁某江并不是网传的警察,只是曾当过协警,目前警方已经介入此事。希望伤者尽快度过难关,也望警察调查后还伤者一个公道。而网上疯狂的在一小车旁被多人殴打及践踏头部一名男子的视频与本案尤李灿毫无关系,希望大家不要再谣传了!2谣传网传 此...

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甲子这群赌博人 . 昨夜被...

时间:5月26日地点:甲子事件:针对近期有些群众提出的陆甲路北前巷有人打牌声音过大影响民众休息。甲子镇政府干部及城西社区干部对此高度重视,响应群众呼声,甲子镇政府干部、甲子镇政府驻区干部、城西社区两委干部、城西治安队、城西禁毒工作组成员于5月26日当晚第一时间赶赴现场,对该群人员进行批评教育,警告警示,若不及时整改,依法从严处理。

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