五谷爷，也叫五谷母、五谷娘、五谷大帝、五谷神，系潮汕崇奉的农神，是教民种谷治病尝百草的神农氏。
是教民种谷治病尝百草的神农氏
每年六月十五和十月十五早晚稻收成后，民间要用米筒装满白米，贴一圈红纸算是五谷神位，进行祭拜，俗称五谷爷/母生。为何有2次神诞，一说是潮汕水稻一年两熟，故行夏秋二祭；一说是满清入关后易改。明天五谷爷生，潮汕的小伙伴你家都是怎么拜的？
农民祭祀的供品除三牲或五牲、果蔬外，祭品里还有用米粉和花生做成如谷穗状的“谷穗”，澄海一带还用米粉作馅皮，用糯米饭拌上白糖和白芝麻做馅，做成挑稻草用的扁担状的“尖担粿”。
早前，香案上还要摆上5碗新米饭、5杯茶、5杯酒。焚香礼拜时，用“五谷丰登，米粮充足”的祷祝语来答谢谷神。
当然，随着社会的发展，如今的祭拜形式越来越简单，但这习俗还仍然保留着。五谷母是最随和的神明，我们家中吃什么便拜什么，但是，五谷母生不可祭拜空心菜。
潮汕有句俗语：十月十，新米饭，胀到目。旧时家家户户都会用大米粉和花生米、赤豆等做成的粟穗粿拜祭五谷母，也是为了庆祝一番自己的劳动成果，以祈来年五谷丰登。
以下是粟穗粿的大致外形
▲ 圆圆一根根的寓意：挑满稻谷用的“竹竿”
▲ 半弯形的寓意：收割用的镰刀
圆饼形的寓意：收获后化作的古钱币
▲ 粟穗粿的外形还会做成扁扁的饭勺状
粟穗粿制作视频
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