点击“蓝色”关注
导读：
乌榄除了可以腌制食用，还可以给我们带来玩乐的雅趣。在故乡许多小食中仅无次有，算是一个特例，因此也足以让我们记住一辈子。记住小伙伴们一起的光阴，记住童年中天真的快乐往事，记住故乡的味道。
盐水乌榄是营养丰富而又富有特色的一种腌制小菜，其色泽乌亮，口感糯软而又咸芳可口，富含油质，是故乡人喜爱的下白粥小菜之一。
我记得没腌制过的乌榄是很难吃的。它皮肉硬厚，啃起来舌头还带有苦涩味，近乎不能食用的。而经过腌制后的乌榄，皮肉糯软，咸芳可口，成了一种绝佳的美食配菜。 世间的事物总是这么奇妙，只有经过人们的加工与雕琢才能真正发挥其特有的美味，颇有＂玉不琢不成器＂之意。
昔日故乡人腌制乌榄都是先清洗掉乌榄光溜的表皮的油质。煮开一锅80度左右的开水，把乌榄放入开水，乌榄的果肉在开水浸泡。慢慢，果肉软化，大约半小时后，开水冷却后，捞出乌榄凉干。此时的乌榄果皮稍微绽开，露出紫红的果肉。洒上盐水，封存在罐子。约过十多天，就可以开罐取食。腌制后的乌榄表层闪着一层油质，肉质松柔，咸芳四溢。在清蒸鲜鱼时，放上几颗腌制好的乌榄，能去掉血腥味，鱼肉更加入味。
于我而言，我更喜欢乌榄里榄仁。榄仁长在核里，必须要破核才能取出。小时候，我经常把乌榄的果肉吃完后，剩下的核汇聚起来，储藏在一个小盒子里。榄核两头尖突，中间肥大，酷似船状，核壳坚硬，像雕堡一样保护着里面的榄仁。我经常把榄核放在石条门槛上，用铁秤铊砸开，里面的核仁扁平呈三角形，还配有一层薄衣。核仁白色，香味浓郁，比果肉清甜可口。核壳却是一无是处，砸烂的核壳如玻璃，容易割伤皮肤。
玩乌榄是我跟小伙伴最喜欢做的游戏，类似打桌球。我们经常各自拿出等数的榄核，并排在平坦的地面上，在距约一米远处，用另一颗榄核当作母球，瞄准并排的子榄核，用大指姆弹出母榄，若谁先弹中子榄核，子榄核就归谁。一整天下来，我们乐意于此游戏，有时竟忘记了吃饭。
乌榄除了可以腌制食用，还可以给我们带来玩乐的雅趣。在故乡许多小食中仅无次有，算是一个特例，因此也足以让我们记住一辈子。记住小伙伴们一起的光阴，记住童年中天真的快乐往事，记住故乡的味道。
赶快下载吧！想要的好玩的应用应有尽有！快下载安装吧，今天头条送你钱啦！！！！
搜狗网址导航-简单实用的网址大全。
毒霸网址大全——最安全实用的上网导航